Mat Fakta och siffror Från RMS Titanic

Nyheter om sjunker Titanic. Foto © Getty Images

RMS Titanic sjönk den 14 april 1912 bara fyra dagar i sin jungfru. 1517 liv var förlorade. 100 + år på och vi är fortfarande nyfiken, inte bara hur en sådan skrämmande olycka kunde ha hänt men också vad var livet ombord på skeppet som, och särskilt vad vad äter de?
Det var tre klasser av resor ombord, Första, Andra och Tredje klassen, även känd som Steerage. Kostnaden för resor varierade enormt med en 1: a klassbiljett ca 800 £, 2: a, drygt 100 £ och 3: e, en lågt … MER £ 30. Det är inte konstigt att standarderna var så varierade. Varje klass hade sitt boende och stil med mat och service med första och andra klassens mat tillagad i samma hus på D-däck.
Med 2229 passagerare och besättning ombord när fartyget satte segel och med menyer av så olika matstilar var de nödvändiga bestämmelserna för resan enorm; tusentals pund kött, grönsaker, frukt och mjöl tusentals flaskor alkohol och 14 000 liter sötvatten var berusade varje dag.
Trots att Titanic var ett brittiskt fartyg var mat som serverades i första klassen mer av en kontinental smak som det var mode för mat vid den tiden. I andra och styra skulle livsmedel varit mindre pretentiös och mer som den enkla brittiska och irländska maten serverades hemma.

Kommer upp - Mat i första, andra och tredje klassen

Fortsätt till 2 av 3 nedan.

02 av 03

Vad äta passagerare på RMS Titanic?

Foto © Getty Images

Tre klasser av resor på Titanic menade att tre olika menyer skulle serveras dagligen.

Första klassens menyer på Titanic

Passagerare i första klassen var överlägset de bästa matade. De hade betalat gott för detta privilegium med sin biljett kostar åtta gånger mer än andra och över 25 gånger mer än tredje. Maten var överväldigt fransk i stil, men det var mode i övre klassens kretsar i viktorianska tider, men några av de stora brittiska stalwartsna som Roast Sirloin Beef behöll fortfarande sina egna … mer på menyn.
Som det kan ses på förstklassig frukostmeny ovanför var det ett överflöd av val och vid middagen så många som tio banor serverades.

Second Class Menus på Titanic

Mat var närmare hemma i andra klass. Franska sällan uppträdde med preferensen för traditionell brittisk mat. Curried Chicken, Baked Fish, Spring Lamb, Fågel och Bröd Turkiet.
Pudding var också mer hemtrevlig och på natten sjönk Titanic, de dömda andra klassens passagerare lagade faktiskt i Plum Pudding, vad vi nu vet som julpudding.

Tredje klassens menyer på Titanic

Det bör noteras att mat som serverades till passagerare i tredje klass helt enkelt var nedskalade versioner av andra klass, passagerare i styrning hade lite att klaga på som för många denna mat var bättre än vad de hade varit vana vid.
Tredjeklasspassagerare serverades inte middag som de andra klasserna, istället skulle de delta i High Tea en sedel som fortfarande existerar idag.
Te som det är känt i vardagsrummet skulle alltid innehålla en varm kurs som kräver en kniv och gaffel, Irish Stew nämndes ofta på menyn. Tyvärr finns det ingen tredje klassens menyer som överlevde från natten, den Titanic sjönk, så vi har ingen aning om vad passagerarna åt.

Komma upp - Menyerna på natten Titanic sjönk

Fortsätt till 3 av 3 nedan.

03 av 03

Första klassens meny Night the Titanic Sank

Re-enactment av eftermiddagste på Titanic. Foto © Getty Images

RMS Titanic kolliderade med det ödesdigra isberget klockan 11. 40, långt efter middagen hade serverats. Efter räddning av artefakter från de sjunkna skepps- och företagsrekorden hittades många menyer som ger en tydlig bild av vad som inte bara hade bäras utan även tjänstgjorde på skeppet. Av största intresse är menyerna från kvällen den 14 april som visar maten som serveras till de dömda passagerarna. Tyvärr finns inga tredje klassens menyer från den natten så vad de åt är ren spekulation och trodde att de … MER har förmodligen varit en High Tea som diskuterats på föregående sida.

RMS Titanic First Class Dinner Menu

14 april 1912

Hors D'oeuvre

Östers - Consomme Olga - Cream of Barley
Lax, Mousselinesås, Gurka

Huvudkurser och Grönsaker

Filé Mignons Lili
Sallad av Kyckling, Lyonnaise
Grönsak Marrow Farcie
Lamb, Mintsås
Stekt Duckling, Äppelsås
Hörlurar av Nötkött, Slottpotatis
Gröna Ärter - Creamed Morot - Kokad Ris - Parmentier eller Kokad Nya Potatis
Punch Romaine
Roast Squab and Cress
Kall Asparagus Vinaigrette
Pate De Foie Gras
Selleri

- 9 ->