Fett Jämförelsetabell - kulinariska konster

Maximilian Stock Ltd. / Getty Images

Nutritionists talar ofta när det gäller "bra" fetter, såsom monoättat och fleromättade fetter och "dåliga" fetter, som mättade och transfetter. Här är en sammanfattning av de olika kategorierna av fetter, uppdelade i det goda, det dåliga och det rättvist fula.

Den goda

Enomättad fett:

Ett "bra" fett

• Minskar de totala kolesterolnivåerna, och särskilt LDL eller "dåligt" kolesterol, medan ökande nivåer av HDL eller "bra" "kolesterol
• Finns i nötter och frön, avokado, olivolja och rapsolja

Fleromättat fett:

Ett annat "gott" fett

• Minskar de totala kolesterolnivåerna, och speciellt LDL eller "dåligt" kolesterol
• Hittade i feta fiskar som lax, makrill, öring och sardiner, och även i majs, safflor, solros och sojabönoljor
• Den dåliga

Mättad fett:

Ett "dåligt" fett

• Ökar de totala kolesterolnivåerna, speciellt LDL eller "dåligt" kolesterol > Finns i djurbaserade livsmedel som kött, fjäderfä och ägg och även i smör, grädde och andra mejeriprodukter
• Finns också i växtbaserade produkter som kokosnöt, så kallade "tropiska oljor" som kokosolja palmolja och palmkärnolja och kakaosmör
• Den fula

Transfett:

Ett annat "dåligt" fett

Ökar nivåerna av LDL eller "dåligt" kolesterol och sänker nivåerna av HDL eller "bra" kolesterol

• Finns i hydrerade fettprodukter som margarin och vegetabiliska förkortningar
• Används i förpackade mellanmål som kakor, kakor och chips och i stekt mat från snabbmat och andra restauranger.
• I tabellen nedan visas hur mycket mättade, enkelomättade, fleromättade och transfetter finns i 1 matsked av olika vanliga oljor och fetter.
• Fettkompatibilitet

Fett (1 msk)

Mättad (gram)	Mono- omättad (gram)	Poly- omättad )	Transfett (gram) Safflower Oil	0. 8
10. 2	2. 0	0. 0	Canolaolja	0. 9
8. 2	4. 1	0. 0	Linfröolja	1. 3
2. 5	10. 2	0. 0	Solrosolja	1. 4
2. 7	8. 9	0. 0	Margarin (pinne)	1. 6
4. 2	2. 4	3. 0	Cornolja	1. 7
3. 3	8. 0	0. 0	Olivolja	1. 8
10. 0	1. 2	0. 0	Sesamolja	1. 9
5. 4	5. 6	0. 0	Sojabönolja	2. 0
3. 2	7. 8	0. 0	Margarin (tub)	2. 0
5. 2	3. 8	0. 5	Jordnötsolja	2. 3
6. 2	4. 3	0. 0	bomullsfröolja	3. 5
2. 4	7. 0	0. 0	Vegetabilisk förkortning	3. 2
5. 7	3. 3	1. 7	Kycklingfett	3. 8
5. 7	2. 6	0. 0	Lard (fläskfett)	5. 0
5.8	1. 4	0. 0	Nötkött Tallow	6. 4
5. 4	0. 5	0. 0	Palmolja	6. 7
5. 0	1. 2	0. 0	Smör	7. 2
3. 3	0. 5	0. 0	Kakaosmör	8. 1
4. 5	0. 4	0. 0	Palm Kärnolja	11. 1
1. 6	0. 2	0. 0	Kokosolja	11. 8
0. 8	0. 2	0. 0	Källa: USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 21	Kvantiteten i ett gram fett Hur många kalorier har ett gram fett? Förståelse av fett och kalorier kan vara lite förvirrande. Lär dig hur du gör omvandlingen och förstår. ÄR det möjligt för fåglar att få fett? Fåglarna blir inte viktiga som människor gör, men de kan se fett ut - lära dig varför och lär dig hur fåglar håller sig ner i vikt. Avlägsna fett från gaspannbrännare De hål där flammarna tänds för gaspannbrännare ofta kan fastna med mat partiklar. Ta reda på hur du rengör gaspannbrännare. Intressanta artiklar Fråga Vattenbesparande landskapsstrategier Fråga Vattenbehandling Fråga Vattenrörskorrosion Fråga Vaxaktig uppbyggnad på lövträ Redaktörens val Hur man installerar en urban bluestone uteplats Hur Så här installerar du ett verktygssänk Hur Populära inlägg Kål Urval och lagringsinformation Mat Fläckavlägsnande för kålfläckar Hus Populära kategorier Mat Hus Andra Fråga Hur Idéer Företag Motivering Nyheter Personlig utveckling podcast Framgång Välbefinnande Sidor