Enkel Cake Mix Citron Pie Cake Recept

Citronfyllningen och fluffig frosting ger det här lagret kakan all den smak du får från en citronmingue paj!

Två eller tre burkar citronkurva kan också användas som fyllning men skulle vara dyrare. Eller gör ett dubbelt recept av denna hemlagade citronkurva för att fylla kakan.

Vad du behöver

• 1 citronkaka mix
• 1 kan (22 ounce) citronfyllning, uppdelad
• 1/2 kopp kärnmjölk
• 4 stora ägg
• För Fluffy Frosting
• 1/2 kopp vatten
• 1 1/2 koppar granulerat socker
• 2 msk vit majs sirap
• 3 stora äggvitor
• 1/2 tsk grädde tartar
• 1 1/2 teskedar vanilj extrakt

Hur man gör det

Fett och mjöl två 8-tums rundlagskakor. Värm ugnen till 350 °.

Mät 1 kopp pajfyllningen; täck och kyl till senare. Sätt kvar resterande pajfyllning (ca 1 1/4 koppar) i en blandningskål, tillsammans med kärnmjölk och ägg. slå tills det är väl blandat. Blanda kakablandningen i blandningen. Slå på hög hastighet av elektrisk mixer i 2 minuter, skrapa skålens sidor några gånger.

Sprid smet i pannor.

Baka i 35 till 45 minuter, eller tills kakan springer tillbaka när den lätt berördes med ett finger. Kyl i kokkärl på ett stativ i 15 minuter. Kyl helt före frostning.

Vänd en kaka på en serveringsplatta. Sprid den reserverade citroncakefyllningen över toppen av det lagret och täck sedan med det andra lagret. Frost toppen och sidorna med fluffig frostning (nedan) eller köpt krämig frostning, som önskat.

Fluffy Frosting

Blanda med vatten, majs sirap och granulat i en mellanskockpanna. Koka över medium värme, rör om tills sockret har löst sig. Koka tills frosten når en temperatur av 232 F till 236 F. Om du inte har en tillförlitlig godtermometer kan du testa sirapen genom att skrapa en liten mängd upp med en sked. Låt det droppa av skedet tillbaka i kastrullen. Ög det noggrant. Om det snurrar en synlig "tråd" med de sista dropparna, är den klar.

I en ren, fettfri skål, slå äggvitorna med grädden av tartar tills äggvita börjar hålla sin form. Fortsätt slå, gradvis tillsätta den heta sirapen i en långsam, tunn, jämn ström över ungefär 1 till 1 1/2 minuter. En stativblandare med en vispfäste är perfekt för detta om du har en.

Tillsätt vaniljextraktet och fortsätt att slå tills frostningen står i styva toppar.

Du kan också gilla

Citronkaka citronkaka

Citronkaka med citronfrysta

Citronbundtkaka med glasyr

Citronpundkaka

Betygsätt detta recept Jag gillar inte detta alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!