Cumin-Lime Vinaigrette Salad Dressing Recept

Cumins varma växtbaserade noter smälter vackert med snöet av färska limer. Sallader eller helt beredda grönsaker klädda i denna kummin-lime vinaigrette skulle vara ett utmärkt komplement till mexikanska, sydamerikanska eller indiska köket. Om du har undrat hur man kopplar en sallad med dessa etniska rätter är detta dressing en enkel lösning.

Detta recept gör också en utmärkt marinade för kött, fjäderfä eller fisk. Om du ska grilla kött kommer den här marinaden att ge rätt smak och samtidigt hålla fukt i köttet.

Receptet är enkelt så att du enkelt kan montera alla ingredienser från din mataffär utan att behöva shoppa i specialpedalen eller gå till en internationell marknad. Den enda utrustningen du behöver är en visp eller salladsskakare.

Vad du behöver

• 1/4 kopp lime (nypressad juice)
• 1/4 kopp olivolja (extra jungfru)
• 1 tsk kummin (mark)
• 1/4 till 1/2 tesked salt (hav, smak)

Hur man gör det

1. Piska ihop limejuice, olivolja, kummin och 1/4 tsk salt i en liten skål.
2. Justera saltet efter smak.

Användning som salladsdressing eller på ångad grönsaker
För att använda kummin-liming på sallad, släng den med salladgröna omedelbart före servering. För att använda den på ångkokta grönsaker, drizzle den över toppen.

Användning som marinade

När du använder cumin-liming som marinade följer du riktlinjerna för marinering av fisk och skaldjur, för nötköttskärningar och för fläskkött.
Du kanske vill använda en högre rökpunktsolja som jordnöts, canola, safflor eller soja istället för olivolja om du ska grilla köttet eller fisken. Du kan också kasta dressing med grönsaker innan du rostar eller grillar dem.

Förvaring för salladsdressing

Dressing kan göras upp till två dagar före användning och förvaras i kylskåp; bringa vinaigrette till rumstemperatur och vispa igen innan du serverar.
Användning av friskt jordkummin för extra smak

Jordkummin som köps i krydda gången kommer att ha mycket mindre smak och mindre komplex smak än vad du får om du börjar med hela kumminfrön och grillat och mala dem fräscha. Du kan hitta hela kumminfrö i kryddgången eller på en internationell livsmedelsbutik.
För att steka frön, värm en stekpanna på medium värme och tillsätt ett lager kumminfrö. Ingen olja eller vatten behövs. Skaka långsamt och titta på när de blir bruna. Låt dem inte svärta. Mala frön i en kaffekvarn eller med en mortel och pestle. Du kanske vill använda mindre eftersom smaken kommer att bli mer intensiv.

Betygsätt detta recept

Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det!Tack för ditt betyg!