Kock lokalt med tidiga våren säsongsbetonade brittiska mat

Säsongens brittiska ärter och bönor. Brittiska ärtor och bönor

För ett enkelt sätt att äta hälsosamt och göra det lätt är att följa årstiderna. Genom att planera din mat runt vad som är tillgängligt under året, kommer du också sannolikt att äta lokalt - säkert med säsongsbetonad brittisk mat, du kommer att välja mat från åtminstone de brittiska öarna, om inte ditt lokala område.

Att välja att laga mat och äta på det här sättet betyder att maten blir friskare och därigenom smaka bättre, vara mer näringsrik, plus dessa livsmedel är mindre benägna att ha manipulerats ofta med … MER matar flög in från avlägsna stränder. Och ännu bättre kommer de att bli billigare att köpa.

I ett nordeuropeiskt land och Storbritannien är årstiden distinkt och tydligt väldigt annorlunda, varför hela året kräver kroppen olika livsmedel från vinterens komfortmat till ljusare och lättare sommarfest. Naturen har fungerat vackert, perfekt. Det är så enkelt,

Fortsätt till 2 av 3 nedan.

02 av 03

Tidiga vårmatar

Färsk Yorkshire Rabarber. Elaine Lemm

Tidig vår är en av de svåraste tiderna i matkalenderna, både för att definiera och veta vad som är tillgängligt, eftersom vädret kan vara strålande en dag och snöa nästa. Så även om vintern känns som det kan vara på väg ut, är det inte dags att bara glömma grytor och grytor. Vinter (om man inte tittar på vädret) anses vara på väg ut från omkring mitten av februari.

En av stjärnorna på showen vid denna tid av året är tvingad Rabarber. Dessa stora lilla … MER stammar sätter i utseende någon gång i januari om väderförhållandena har varit snälla. och når sin säsongshöjd i februari och börjar försvinna i mars, så få ut det mesta av dem. Deras ljusa rosa och röda färger lyser upp det svåraste av dagar och bord.

Denna grönsak - ja det är en och inte en frukt - såväl som utsökt är också oerhört mångsidig och kan användas i både söta och smakfulla recept. Deras ljusa rosa och röda färger lyser upp det svåraste av dagar och bord. Denna grönsak, ja det är en och inte en frukt, såväl som utsökt är också oerhört mångsidig och kan användas i både söta och salta recept.

Övriga livsmedel i säsong inkluderar:

Äpplen, rödbetor, Spiraler, Kål, Blomkål, Knölsling, Selleri, Kale, Prejslök, Lök. Persilja, Lila Spridande Broccoli och Spannmål, Svensk.

Fisken är bäst runt denna årstid är lax, musslor, torsk,

Kött inkluderar nötkött, vårlamm, fläsk och alla typer av fjäderfä, inklusive anka, kalkon och kyckling.

Fortsätt till 3 av 3 nedan.

03 av 03

Favoritrecept för tidig vår

Lambskivare. Brittiska morötter

Favoritrecept för tidig vår:

Livsmedel börjar bara lätta lite på sena vintern och på våren, så recepten kommer fortfarande vara på komfortmatssidan, så förvänta sig soppor, pajer, smulor, grytor och rostade grönsaker. Sallader är fortfarande lite långt borta.

Det klassiska och det bästa rostade Rabarbercrumble Receptet

Söt Rostat Röttbeteende Recept

Lamm, Redcurrant och Rosemary Cobbler Recept

Ostkaka Apple och Lancashire

Venison Wellington >