Amaranth Pilaf Recept är ovanligt och gott

Amaranth pilaf är en trevlig förändring av takt från vanliga pilafs som använder vit eller brunt ris. Amaranth är en gammal helkorn som har en nutty smak och en tjock konsistens som borde användas mer än den är. Kornet är rund och liten, liknar couscous. Använd den som en rätter för grillade biffar, grillad kyckling eller fläskkotletter.

Du kan använda andra örter i stället för timjan om du vill ha det här enkla receptet. Vissa torkade basilika, marjoram eller oregano skulle vara läckra. För en extra smakupplevelse, rör om några hackade färska örter eller persilja strax före servering.

Du kan också göra detta recept med köttbuljong eller grönsaksbuljong. För en starkare maträtt, rör om lite riven parmesan eller schweizisk ost när amaranten är öm. Osten kommer att smälta när skålen står för ånga. Rör försiktigt och servera.

Vad du behöver

• 3 koppar vatten eller kombination kycklingbuljong och vatten
• 1 kopp amaranth
• 1/2 tesked salt
• 1/2 tsk torkade timjanblad
• 2 matskedar mjukade smör
• 1/8 tesked peppar
• 2 msk hackade färska örter, om så önskas

Hur man gör det

I en mellanskål kastar du vatten eller kycklingsbuljong och vatten, amarant, salt och timjan.

Koka upp denna blandning, och sänk sedan värmen till en simmer. Täck kokkärlet och koka över låg värme i 20 till 25 minuter eller tills vattnet absorberas och amaranten är öm.

Ta av pannan från värmen och låt stå, täckt, i 15 minuter till ånga. Rör om smöret och peppar och färska örter, om de används och servera.

Betygsätt detta recept Jag gillar inte alls. Det är inte värst. Visst, detta kommer att göra. Jag är en fan-skulle rekommendera. Fantastiskt! Jag älskar det! Tack för ditt betyg!