Brittiska jordgubbar, sorter och recept

Brittiska jordgubbar. Mike Harrington / Getty Images

"Trots att Gud kunde ha gjort en bättre bär, men utan tvekan gjorde Gud aldrig". Dr William Butler

Historia av brittiska jordgubbar

Vad är mer inspirerande av en brittisk sommar än jordgubbar och grädde? Just när det hände är någon gissning. Det tidigaste namnet på den ljuva frukosten var i romartiden omkring 200 BC. Det finns många anmärkningar om jordgubbar i medeltida Storbritannien när nygifta åtnjöt jordgubbar, borage och syrgad grädde för deras bröllops frukost och trodde att de var afrodisiösa.

Den hjärtformade frukten har länge varit en symbol för renhet, passion och helande och fortsätter att vara så.

Idag
Jordgubben är bara en kort tid, från början av juni till augusti. Ankomsten av polytunnelvuxna frukter har förlängt den tiden - goda nyheter för dem som gillar frukterna, men kanske inte för dem vars landsbygdsutsikt är av plast.
De bästa jordgubbarna att köpa måste vara från en lokal producent. En dag ut jordgubbar plockning kan vara kul; stormarknader kan sälja bomulls ängselarna billigt, men smaken är oföränderlig med hemmagjorda frukter. Se upp för PYO (Välj dina egna) tecken som börjar visas över hela landet i juli.

Så här väljer du brittiska jordgubbar

Köp obelagd frukt med ljusgröna skrov. Tvätta och hantera dem försiktigt och så lite som möjligt för att undvika blåmärken.
Ta bara bort skrovet efter tvätt.
Låt alltid frukten komma till rumstemperatur innan du äter. Bättre, en timme i solskenet före servering kommer dramatiskt att förbättra smaken.

Brittiska jordgubbarnas hälsofördelar

Fem jordgubbar ger mer vitamin C än en hel apelsin.
Jordgubbar är en utmärkt källa till vitamin K och mangan, liksom folsyra, kalium, riboflavin, vitamin B5, vitamin B6, koppar, magnesium och omega-3 fettsyror.
Jordgubbar innehåller signifikanta nivåer av fytonäringsämnen och antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler. Dessa antioxidantegenskaper antas vara kopplade till det som gör de ljusa frukterna röda.
Jordgubbar användes medicinskt för att hjälpa till med matsmältningsbesvär, missfärgade tänder och hudirritationer.

Hur man serverar brittiska jordgubbar

Ett av de enklaste, bästa och enkla sätten att betjäna jordgubbar är naturligtvis med grädde. (Jag gillar tjock dubbelkräm, klyvad är också utsökt. Det finns dock många fler recept både salta och söta. Naturligtvis, om dagen ut plockar din egen ger en glut frukt, sylt är ett sätt att bevara smakerna av sommaren För de kalla, mörka, vintermånaderna.

Stora Jordgubbsrecept

Jordgubbe och Cream Svampkaka Recept
Jordgubbjelly Recept
Eton Mess Recept
Engelska Sommarpudding Recept
Berry Sorbet Recept < Engelska Strawberry Trifle Recept
Brittiska Strawberry Varianter

ELSANTA:

Fortfarande den mest älskade jordgubben i Storbritannien på grund av dess långa skördsäsong och utmärkt smak. DRISCOLL CAMARILLO:
Utmärkt smak och produceras nu i stor skala. AVA:
Är en premium skotsk jordgubbe som är känd för sin smak. ENGLISH ROSE:
Denna nya premium sort är anmärkningsvärd för sin ovanliga och enastående smak, som påminner om apelsinzest. EVE'S DELIGHT:
Eve's Delight kombinerar saftig smak med utmärkt hållbarhet. JUBILEE:
Jubileum utvecklades och förstsåldes 2002 och har sedan dess etablerat sig som en av de bästa smaksatta sorterna av alla. SONATA:
En stor, fast, välsmakad mellansäsongssortiment. RÖD PRINCESS:
hjärtformad söt smak bär. SWEET EVE:
Utmärkt utbyte och god smak. RÖD GLORY:
Söt saftig frukt under hela säsongen. EVIE:
Med en distinkt smak och blekare frukt, går Evie särskilt bra med glass. DRISCOLL JUBILEE:
Recognized som en av de bästa brittiska jordgubbarna som äter sorter.